En Santiago de Compostela, ciudad arrebatadora como pocas, se encuentra situado el café Derby, creado en 1929, y posiblemente el café más antiguo de Santiago todavía existente. Fue durante muchos años lugar de encuentro de literatos y artistas, siendo Valle Inclán uno de sus asiduos visitantes. El café está situado en la rua das Orfas 29, en la misma plaza de Galicia, donde se funden lo antiguo y la ciudad de nuevo cuño. Mantiene su estructura semicircular original y según su propietario, está como siempre salvo por la incorporación de una pequeña barra adicional. La otra barra, la de siempre, es una maravilla arquitectónica. Merece la pena sólo entrar para contemplarla. En una ocasión en que fui a tomar café, su propietario me comentó que hace unos años, la revista newsweek había catalogado su café como uno de los 15 mejores del mundo. Ignoro qué tiene de leyenda y qué de cierto esta afirmación, pero en todo caso, si vas por santiago, tómate una café en el Derby y sumerjete en la historia.

Resulta también parada obligatoria tomar un café, de sobremesa, en alguna de las múltiples posibilidades que ofrece el Parador de los Reyes Católicos. Si hace buen tiempo, mi consejo es optar por sentarse en una de las mesas que dan a la Catedral, para dicfrutar de la preciosa vista que muestra la fotografía. Otra opción muy recomendable es sentarse en uno de los varias cafeterías de las que dispone el hotel. Muy confortables y barrocamente decoredas. Incluso han habilitado un salón especial para fumadores.